BAVAROISE DE LARANJA

Receita: Bavaroise de laranja

Nº de Porções:  65

Quantidade	Unidade	INGREDIENTE
5	L	Suco de laranja
1500	G	Açúcar
1O0	G	Maizena
300	Ml	Claras em neve
200	G	Gelatina neutra dissolvida, por último
1500	Ml	Água
		CHOCOLATE PARA DECORAÇÃO
		E LARANJA OBS;NÃO ESQUEÇA DE COLOCAR UM PÃO DE LÓ EMBAIXO DA BAVAROISE.

MODO DE PREPARO

Levar ao fogo numa panela o suco de laranja e o açúcar. Quando abrir fervura,

acrescentar a maizena e deixar engrossar. Colocar a água e misturar bem.

Bater as claras em neve e misturar com o primeiro creme.

Dissolver a gelatina neutra e misturar todos os ingredientes, colocar em formas e coloque para gelar fassa a decoração de chocolate e sirva conforme foto