Buffet de pascoa Pestana

Bolo em formato de Coelho

                                                                Buffet de Saladas

                                        Purê de Peras com anix estrelado e Batata ao murro

                                                              Filet Mignon a Moraes

                                                           Bacalhau Gomes de Sá

                                                               Leitão a Pururuca

                                                                Buffet de Sobremesas

                                                          

Chef Junior Costa com o mensageiro Marcos

Revista Imovel magazine

Materia Revista Muffato

                                                                         

                                   Timballe de camarão,manga e papaia ao pesto de coentro

Bacalhau em crosta de ervas em leito de cebola roxa e tomatines com manjericão e batata recheada  

com mousse de damasco e parama crocante

                                 Petit Gâteau de frutas vermelhas e sorvete com confit de Kinkan

                                                    David,Eduardo Cheff Junior e Rosani

Hotel Bourbon

Chef Junior Costa Fazendo uma Paella com Julio Castro ex sub chef

Revista Gourmet Curitiba

                                              Chef Junior Costa com Marcos Mansageiro

CURITIBA RESTAURANT WEEK

Almoço

Timballe de salmão ao creme citrico com redução de basamico e azeite de urucum

Risoto de bacalhau

Farofias Portuguesa com vinho do porto

Jantar

Caldo de mandioquinha contemporaneo

Bacalhau em leito de pure de espinafre com tapenade de azeitonas e crisp´s de alho poro

OU

Picanha em sauce de porto bello com aniz estrelado e batatas em crosta de parmesão

Pastel de santa clara contemporaneo