Aniversario da Silvia

Grandes premios Gula 2008

Chef Junior Costa foi eleito Chef Revelação 2008 pela revista Gula e outro 5 premios de gastromonia.

Pratos do Cheff Junior Costa

Uma entrada de dar agua na boca (Timballe de camarão,maga e papaia ao pesto de coentro),e para adoçar um pouco um risoto de babana da terra com raspas de chocolate.

Novo cardapio no Loby Bar do Pestana

Venha conferir o novo cardapio do Bar do Hotel Pestana Curitiba assinado pelo Cheff Junior Costa,uma grande criação para bar de hotel tranformando oque parece ser simples,em um requinte maravilhoso de alta gastronomia,trazendo aquilo que parece ser simples em um auto padrão de paladar requintado
Vejamos algumas coisa do Novo cardapio
Lolly Popy de Remp - Remp ao molho de ostra ,que um bolinho de carne com coco e codimentos Tailandes, Lolly Popy de Puchat,que um Bolinho de Siri com frango ao molho de manga levemente apimentado,uma coisa bem simples e bem saboroso é as tulipas de Frango e a grande novidade , camarões empanados com bacalhau uma criação completamente contemporanea Portuguesa ,venha conferir as outras opções No Loby Bar do Hotel Pestana Curitiba.

Sexta e dia de Bacalhau no Smart Café

Sexta Feira e dia de Bacalhau no Smart , um restaurante anexo no Hotel Pestana com um cardapio especias Portugue contemporaneo assinado pelo Cheff Junior Costa venha conferir esta maravilhosa gastronomia. 

Bacalhau em crosta de coco ao souce de tamarindo levemente apimentado com legumes torneados e sautee na manteiga de café pariz

 O Restaurante Cais da Ribeira ( anexo ao Hotel  Pestana) entra em clima de uma grande sugestão no pré -carnaval a partir do dia 09 de fevereiro a grande gastronomia cheia de "folia" vai até dia 09 de março,vamos ter uma Entra ( Ninho de palmito com borboletas de camarão ao vinagrete de framboesa),logo teremos um Primeiro Prato ( Timballe de siri em aspic de grenadine e quenelles de açafrão citricos)...Já nos pratos pricipais,o cliente tem duas opções a escolha ( Noisette de mignon em crosta de ervas em leito de shitak com rosetas de  mandioquinha e a outra opção um grande saboroso (Bacalhau empanado no coco ao souce de tamarindo com legumes torneados e sautee na manteiga de café paris)...Este último prato propôe a efusão entre o sabor do bacalhau de origem portuguesa com a gastronomia ,tailandesa  e por fim uma deliciosa sobremesa que vem da origem francesa com fruta muito brasileira ( Bavaroise de maracuja com menta ao molho de frutas vermelhas .

A Sequência temática pode ser conferida de segunda a sábado,a partir das 19hs,no restaurante Cais da Ribeira . Custo R$68+10% (Bebida a parte)



Equipe Hotel Pestana Curitiba

                           Claudia,Peterson,Patricio,Cheff Junior,Eduardo,Regina,David e Rosani

Silvia,Bernadete,Luiz,Cheff Junior,Marcia,Eduardo,Elizangela,Albano,Vanilda,Hernán e Guilherme.